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Cocktail


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Ein Cocktail ist ein (meist alkoholisches) Misch getränk .

Inhaltsverzeichnis

Geschichte des Cocktails

Cocktail: Margarita

Cocktail heißt auf deutsch "Hahnenschwanz" und die Entstehung des Namens gibt es eine amüsanter Geschichten. Eine dieser vielen Geschichten ist der Cocktail seinen Namen den Hahnenkämpfen zu hat. Nach beendetem Kampf hatte der Besitzer Siegerhahnes das Recht dem getöteten Hahn die Schwanzfedern auszureißen. Beim anschließenden Umtrunk wurde diese Trophäe mit einem Drink "on the Cock's begossen. Später nannte man diese nach den gereichten Getränke "Cocktail". Viele der Geschichten erklären Cocktail tatsächlich als "Hahnenschwanz" das heißt ein der mit einer Hahnenfeder garniert ist. Andere bemühen das französische Wort für Eierbecher (coquetier) dem angeblich Drinks serviert wurden. Eine weitere Erklärung des Namens sind jene Cocktails die gemixt werden sondern aus über einander geschichteten Likören bestehen. Die unterschiedlichen Dichten die durch verschiedene Zucker - und Alkohol-Konzentrationen entstehen bewirken bei vorsichtigem eine stabile Schichtung . Diese verschieden gefärbten Schichten ähneln von Seite betrachtet einem bunten Hahnenschwanz. Die tatsächliche des Wortes ist wohl heute nicht mehr

Ob die ersten Cocktails bunt waren die Federn der Hähne oder wie die gemixten Drinks darf bezweifelt werden. Fest steht man gute Gründe hatte seine Drinks zu Das damals in Nordamerika zur Verfügung stehende Spirituosenangebot beschränkte sich fast ausschließlich auf den Whiskey dieser wies aber nicht die Qualität heutigen Erzeugnisse auf. Es waren harte hochprozentige und meist ungelagerte Kornschnäpse deren Genuss Mut Standvermögen erforderte. So lag es nahe dass versuchte durch Süßen mit Zucker oder Honig oder die Zugabe von aromatischen Ingredienzien Früchten den Genuss erträglicher zu machen.

Mitte des 19. Jahrhunderts begann man auch in Nordamerika andere und Liköre herzustellen. Unter den Einwanderern befanden Menschen aus allen Teilen Europas die ihr um die Destillation in der neuen Heimat die Tat umsetzten.

Auch der Platz der Kommunikation hatte von der einfachen Barriere des Western Saloons heutigen American Bar gewandelt.

Bereits um die Jahrhundertwende war diese fester Bestandteil im amerikanischen Gesellschaftsleben. Die Importwege "Old Europe" funktionierten vielerlei Spirituosen kamen ins und damit stand der amerikanischen Genuss- und nichts mehr im Wege. Es wurden unzählige erfunden von denen viele als Eintagsfliegen starben jedoch weltbekannt wurden.

Durch die Vielzahl der Möglichkeiten die durch die immer größer werdende Anzahl der zum Mixen bot lag es nahe dass diese in Gruppen einordnete. So wurden kurze als Short Drinks und diese wiederum in und After-Dinner-Drinks unterteilt. Mit Säften und Limonaden verlängerte Alkoholika reihte man unter Longdrinks Diese Short- und Longdrinks wurden wiederum nach Zutaten und Verwendung unterteilt. So entstanden über Gruppen die sich zu verschiedenen Gelegenheiten anbieten. der klassischen Einteilung haben sich verschiedene Drinks Night-Cup Winter- oder Sommerdrink als Magenstärker oder einen Namen gemacht. Durch die Prohibition wurde der Alkoholkonsum in den USA viel geringer andererseits wurden fast nur noch leichter zu schmuggelnden oft qualitativ miserablen Spirituosen von Bier und Wein getrunken. Dies führte Cocktail im "Untergrund" zu einer etwas zweifelhaften

Bevor sich in Deutschland - und fast ausschließlich in Hotels - eine Entwicklung Cocktail anbahnen konnte unterbrach der Erste Weltkrieg dieses Vorhaben. Die darauf folgenden schlechten die spätere Isolation von den Weltmärkten und Zweite Weltkrieg zerstörten die zaghaften Versuche der 30er So erfuhr erst in den späten 50er der Cocktail in Deutschland einen Stellenwert den in den Großstädten der USA in London und Paris längst hatte. Ab den 70er Jahren dann der Durchbruch geschafft. Neben den Hotelbars auch die American Bar bei uns Einzug. trug das in dieser Zeit rasant wachsende an internationalen Getränken bei. Doch auch der brachte viele neue Impulse und der gestiegene schuf die Nachfrage.

Waren Bars vor rund zwanzig Jahren noch die so sind sie heute ein fester Bestandteil Gastronomie und häufig die Keimzelle neuer Drinks Trends .

Einteilung

Man unterscheidet mehr als 30 Unterarten die wichtigsten:
  • Shortdrink - der klassische Cocktail: wenig Flüssigkeit großer Anteil Alkohol
    • Klassischer stark alkoholischer Shortdrink
      • Aperitif (Before-Dinner-Drink) - trocken d.h. nur wenig Zutaten
      • Sour - hoher Anteil an Zitronen - Limetten - oder ähnlichen sauren Säften
      • Digestif (After-Dinner-Drink) aus gemischtem Spirituosen - alkoholstärkerer
    • Dessertcocktail
      • Digestif (After-Dinner-Drink) mit Sahne und/oder Säften - süß meist mit Sahne
      • Flip - mit Eigelb magenfreundlich
      • Eggnog - mit Eigelb und Sahne Milch
    • Champagner -/ Sekt -/ Prosecco -Cocktail
    • Shooter - zum auf ex trinken
  • Longdrink - größere Flüssigkeitsmenge
  • Bowle
  • Hot Drink - z.B. Irish Coffee oder Pharisäer
  • Alkoholfreie Drinks
  • Fancy-Drink - sonstiges was nicht in Gruppen passt

Außerdem werden Cocktails oft auch nach alkoholischen Basis eingeordnet. Also je nachdem ob auf Tequila Wodka Rum etc. aufbauen.

Bekannte Cocktails:

siehe auch: Lime Juice

Cocktailgläser

Was einen Cocktail einzigartig macht ist nur seine extravagante Farbe seine Dekoration und Geschmack. Jeder Cocktail wird in dem für typischen Glas serviert. Dieses hängt meist von Art des Cocktails ab.

  • Longdrinkglas
  • Sektschale
  • Sektflöte
  • Tumbler
  • Shooterglas
  • Cognacglas

Weblinks




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