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Fugu


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Der Fugu gehört zu der Gattung der Kugelfische .

Besonders in Japan genießt dieser Fisch eine große Popularität aus seinem Fleisch Sashimi zubereitet und meist roh verzehrt wird. Innereien des Fugus sind durch eine hohe des Nervengiftes Tetrodotoxin extrem giftig so dass japanische Köche ihr Handwerk speziellen Fugu-Schulen erlernen müssen und erst nach einer Lizenz diesen zubereiten dürfen.



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