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Stockwurst


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Stockwürste sind ebenso wie die Wollwürste eine der Münchner Weißwurst verwandte bayerische Spezialität aus Kalb- und Stockwürste sind recht kurz und dicker als Weißwurst. Im Bairischen Dialekt benutzt man für diese gedrungenen Form Adjektiv "g'stockert" wo wohl auch der Begriff herrührt.

Stockwürste werden nur noch ganz selten Bayerischen Metzgern hergestellt jedoch findet man sie gelegentlich in den Metzgereien am Viktualienmarkt in München .



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